国家电网泰安供电公司:全面供电护航,无形文化遗产花馒头香满城

(SeaPRwire) –   泰安,2024年2月1日 — 

12月28日,发面;

12月29日,蒸饼。

这首民谣传达了北方中国传统的春节风俗。


饼饼承载了山东人深厚的对地方传统文化的情感。制作饼饼,蒸饼饼,吃饼饼都是山东人最常见的事情。现在,随着经济水平的不断提高和民众审美能力的提高,形态精致,样子逼真,含义美好的花饼饼越来越受欢迎。

随着春节临近,泰安非物质文化遗产泰山花饼饼已进入今年销售高峰期。

花饼饼,也称为面花,有着1000多年的历史。节日和家庭欢乐场合中,人们常制作花饼饼,不仅增添了浓厚的新年气息,也表示对更繁荣生活的美好祝福。因此,制作花饼饼也成为泰安地区一项特色民俗风尚。一系列产品,如为老人庆寿、开业庆祝、婚庆祝福等礼品盒,获得了客户的好评,被誉为带故事的中式点心。2021年,泰山花饼饼参加了沿黄河九省区“好女人产品”展览会,在山东省被评为“好女人产品”。2023年,被认定为泰安非物质文化遗产。

花饼饼整个制作过程分为9个步骤:发面、揉面、制作饼饼、发面、装饰、醒面以及蒸饼饼。现在,花饼饼的传统工艺得到了电力的优化,面机、压面机以及电蒸箱等电器设备的加入,使传统的人工搓揉和揉面工艺完美融合了现代电力。

“饼饼口感的关键在于发面过程。”泰山花饼饼“农女”的主人邓滔说,”过去发面绝对是辛苦的工作。你必须不断地揉面,同时不断加入干面粉,这样饼饼才能味道好。现在利用面机和压面机,面团质量得到保证,效率也大大提高了。”

负责“农女”泰山花饼饼的王聚东说,”以前年中十二月就必须停止接新订单,因为产能有限。但现在由于利用电蒸车、醒面台等电器设备,湿度和温度控制得更精准,面团发酵也更均匀,质量和产量都有明显提升。目前大部分产品都是基于农历新年的生肖“龙腾飞”礼盒和寿饼。还有一些小型花饼,如经典的发财福袋、福袋、锦鲤等,蕴含着对新年的美好祝福…”


“到春节时,面馆和饼饼店的用电负荷将大幅增加。我们供电中心将提前做好巡检检查和缺陷排除工作,同时组织人员提供现场服务,为面馆和企业的用电提供全面‘体检’,保障这些客户的可靠供电。”国网泰安供电公司新泰供电中心的谭文丽说,由于“非物质文化遗产”“农女”泰山花饼饼的盛名和订单多,用电需求也在不断增长。所以巡检重点放在辅助供电设施,每次都对电器设备和线路进行反复细致检查。

目前,“农女”泰山花饼饼在泰安市新泰市21个乡镇的52个社区开展了技能培训,推动乡镇妇女就业创业。State Grid Taian Power Supply Company将新泰各乡镇花饼饼加工 included在特殊服务档案中。在一些重要节日,组织专业服务小组主动提供现场服务,保障花饼饼加工生产的用电安全可靠。

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